2012年12月31日月曜日

大晦日/師走晦日

○[ごはん]551

今日の朝ごはんは551。2個入り買って新幹線に乗り込んだのはいいんだけど、さすがにお弁当と豚まん2個は多くて、1個残して持ってきたのを冷蔵庫に入れておいてもらったところ。これは早めに食べちゃわなきゃねえ、と今朝蒸かしていただくことに。お供にプーアル茶。
関西にいるからってしょっちゅう食うってもんでもないんだよねえ、とか言いながら、久々の朝ごはん551。うまうまー♪

○[ごはん]もす

お昼は昨日食べ損ねたモスバーガー。できたてを食べた方が美味しいし、せっかくだから食べに行くか、大晦日だからそんなに混んでないでしょー、とか言いながらゆるゆる行…ったら、予想以上の大混雑にどびっくり。
で、俺はモスチーズバーガーを食べるつもりが、注文をミスって俺の分のハンバーガーを忘れてしまうという(笑) 息子のモスチーズバーガーと、奥ちゃんのとびきりハンバーグサンド・厚切りベーコンを一口ずつもらいつつ、これはしっかり頼んでおいたモスチキンとクラムチャウダーを堪能。冬限定のモスのクラムチャウダー、実にうまうまー♪

○[ごはん]フォアグラ&うずら&年越し蕎麦

奥ちゃんが買った食材屋さんの福袋、今年もフォアグラがまるまる1個と、うずらが2匹。フォアグラはソテーしてリンゴのソテーとともにいただいて、うずらは奥ちゃんが上手にオーブンローストにしてくれる。お供にスパークリングワイン。
塩水に漬け込んで焼いたといううずら、身は小さいけど味がぎゅっと詰まっていて、実にうまうまー♪ とろける味わいのフォアグラもうまうまー♪
夕飯のあとは、年越し蕎麦の準備も。同じく福袋に入って来たマグレ・ド・カナールをスキレットで油をかけつつ焼いて、焼きねぎとともにダシで煮て、鴨南蛮にしていただく。鴨の味を含んだ温かいダシに冷たい蕎麦をつけていただくと、うまうまー♪ もちろん最後にはきっちりそば湯まで飲み干して、そろそろ除夜の鐘ってところかなー。

2012年12月30日日曜日

あぶそば&うまうま野菜♪

○[ごはん]あんぱんー

朝ごはんは、木村屋で買ってきたあんパンを。あんバターパンと、チーズクリームパンをいただく。お供に牛乳。
寒いからコーヒーかなあ、とも話してたけど、やっぱりあんぱんには牛乳でしょう、というわけで。バターとあんこの相性も異常だよなー。うまうまー♪

○[ごはん]あぶそばー

年末は運送屋も忙しいらしく、午前中指定の荷物が1時を過ぎても届かない…。待ちきれなくなったころようよう届いたのが、みんなで食べようと思っていた宝華油そば。ねぎとかいわれを散らして、一緒に買った叉焼もたっぷり入れていただく。
いろんな油そばを食べてみたけど、やっぱり宝華が最高に美味しいなあ…。変にこってりしすぎずあっさり目の味付けなのに、なんだかものすごく美味しいのよねえ。酢とラー油を入れたときの味の劇的な変わり方もめちゃくちゃ面白くて、うまうまー♪

○[ごはん]ほいこーろー

奥ちゃんが時々取ってる野菜ファームからうまうまのキャベツが届いたこともあり、豚バラ買ってきて今日は回鍋肉。美しいターツァイはにんにくとともに塩炒めにしていただく。お供によなよなエール。
キャベツは芯まで甘いし、ターツァイはしっかり濃い味だし、野菜が流石のうまさ…!奥ちゃん特製の赤カブのなますも良い感じの箸休めになって、実にうまうまー♪

2012年12月29日土曜日

うなぎ&地ビール納め

○[ごはん]Cozimaパン

昨日は最終営業日ってことで、おみやげに少し頂いてきたCozimaさんのパンで朝ごはん。お供にコーヒー。今日は昼夜ともがっつり食べる予定なので、軽めにこれだけで。
もっちりしたパンうまうまー♪ さて食べたらお出かけお出かけ。今日はやること多いなー。

○[ごはん]うなぎ納め

大阪でうなぎを食べてより恋しさが募ってしまったひょうたん屋、今年の食べ納めに伺う。まだ帰省する前に年内の営業を確認しようと電話してみたら、奥さんに「あら、かばばくん?お帰りなさーい」と言われてしまうという…。いやいや、まだ帰ってませんでしたから(笑) そんなわけで今日の昼が最終営業日とのこと、家族3人で伺う。うなぎは上をもらって、他に肝焼きも。お供にビール。
まずは肝焼きとお新香で軽くビールで乾杯。ほろ苦い肝焼きがビールに合ってうまうまー♪ そして程なくして出てきたうなぎ、ふくふくに焼けた身と、堅めに炊かれたごはんが、今日もむちゃくちゃうまうまー!! そうだよこれだよ俺の食べたかったうなぎは…! また帰省したときに食べに来なきゃだね♪

○[ごはん]地ビール納め

靖国さんに伺って厄除けのお守りを返納してきたり、東京大神宮に伺って来年のお札を頂いてきたり、いろいろ買い物も済ませたりしたところで、最後に地ビール納めにアウグスビアクラブへ。こんにちはー、と入っていくと店長さんが出迎えてくれて、挨拶しながら用意していただいていた席に着く。
まずはいつもの葉っぱサラダとフライドポテトなどをいただきつつ乾杯。1杯目はアウグスビール、2杯目はエクストラピルスと来て、3杯目4杯目は満を持して大好物のマデューロを。アテも、ピザもらったりカスレもらったりムール貝のビール蒸しもらったり、と好き勝手な感じに食べてみる。ああ、やっぱこの店はビールも食べ物もうまうまだよー♪

2012年12月28日金曜日

イタリアン納め

○[ごはん]トーストサンド

サンドイッチ用のパンを買っておいてくれた奥ちゃん、「そういえばホットサンドは2人分しかできないのでした…」と思い出して、今日はトーストサンド。ベーコンの代わりにパンチェッタを使った、BLTならぬPLTサンドにしていただく。お供にコーヒー。
カリカリに焼けたパンチェッタをレタスとトマトともに挟んで、マヨをちょろっと絞っていただく。この塩気の感じが実にうまうまー♪

○[ごはん]Cozimaランチ♪

秋に息子が職業体験でお世話になったこともあり、帰省のタイミングで…と、富里のCozimaさんに伺う。ちょうど最終営業日(今日の夜からおせちの仕込みのためにクローズ)ということで、食材食べ尽くす勢いで伺います!と言いつつシェフのお任せコースをお願いしてみたところ、出してもらったものはこんな感じ。
  • アミューズ:にんじんのムース
  • アンティパスト1:塩麹入りバーニャカウダ
  • アンティパスト2:野菜のテリーヌ
  • おまけ:キャビアとクリームチーズのクロスティーニ
  • おまけ2:富里野菜のミネストローネ
  • アンティパスト3:鱈のムース 蕪のピュレ&ゆず&トリュフオイル
  • プリモピアット:しらすのタリアテッレ
  • セコンドピアット:豚すね肉のロースト
  • ドルチェミスト:ティラミス、りんご入りパンプディング、チョコレートケーキ、さつまいものモンブラン
ワインでも1本開けるかー、とか言ってたのに、テーブルの上に「シャンパン飲み放題 1000円」なんて札が出してあったもんだから、つい「これでいいかー♪」とスパークリングワインでずっと行くことにして。
塩麹の優しい塩気のバーニャカウダも、小嶋さんのスペシャリテ・野菜のテリーヌももちろんウマイのだけど、度肝を抜かれたのが鱈のムース。全体的に白いもさっとした見た目でインパクトがなさそうなのに、一口食べてみるとびっくり、濃厚な鱈の風味と、かぶのさっぱりさと、トリュフ&柚子の香りが口の中にもわーんと広がって、実にうまうまー♪ もちろん、ナイフが刺されて出てきたすね肉も、アイスバインかと思うような柔らかさ、でもしっかり濃厚ソースで、骨際までうまうまー♪ 「足りました?パスタ1品追加しましょうか?」という小嶋さんの申し出を苦笑いでお断りしたら、ドルチェがこれまた山盛り!
良く飲んで、良く食べて、すっかり満腹に。おせちの仕込み頑張って下さいねー、なんて声をかけつつ帰路につく。ああ、確かに息子もこういうところで職業体験させてもらったのは楽しかっただろうな~。

○[ごはん]夜は軽めに

流石に昼に食べ過ぎたので、夜は軽めにありもので。奥ちゃん特製の豚さつま(昨日の夕ごはんの残り)とか、おみやげに買ってきてみた551の甘酢団子とか、あとは奥ちゃんお手製の常備菜の牡蠣のオイル漬け、自家製なめたけなどを並べていただく。お供に片野桜無濾過生原酒・雄町(これもおみやげ)。
おかしい、雄町はお正月用に買ってきたつもりだったのに、8割方飲んでしまった…。たぶんアテが美味しすぎたのがいけないんだな。うんうん。

2012年12月27日木曜日

一路東京へ

○[ごはん]ホットサンド

最後に残ったサンドイッチ用のパン2枚&たまごを食べてしまうべく、今日はホットサンド(はむたまちー)。ヨーグルトと、ベビーリーフのサラダ w/ピエトロドレッシングを添えていただく。お供にコーヒー。
10日間も家を空けるとなるとなかなか食材処理に気を遣うなあ…。しかしその分具材をたっぷり詰め込んだホットサンドは、うまうまー♪ さーて食べたら荷造り荷造り…。

○[ごはん]人民弁当

さすがにお弁当箱持って帰省する訳にもいかないので、今日もおべんと持参無し。人民弁当を買ってお昼の会合に臨む。しっかし、チキンカツとか煮物とかが入った弁当が350円って、大阪食品価格マジパネェな…。
さらっとマヨネーズがかけられたチキンカツも、椎茸とかガンモとかが並んだ含め煮も、どちらもうまうまー♪ なんか結果的に自分であんまり作らないものが食べられて満足。寒いうちにいっぺん含め煮くらい作ってみるか…。

○[ごはん]帰省のお供は

夕方仕事を終えたら一路新大阪へ。途中で551の天津飯弁当を買って、新幹線の中で食べながら帰ることにする。お供に黒ラベル。
いつもの炒飯弁当同様、メインの天津飯に添えて、唐揚げ、焼売、小エビの天ぷら、甘酢団子の並ぶ551オールスターズという風情のお弁当。海老も乗った塩ダレの天津飯、うまうまー♪ おかずもどれもうまうまー♪

2012年12月26日水曜日

のめるとこ飲み納め

○[ごはん]味噌うどん

豚味噌鍋のあとは…ってだいぶ時間経っちゃったけど、とにかく残ったスープで味噌うどん。毎日朝晩きちんと火を通していたので、一切れ二切れ残ってた肉がすっかり溶けかかってしまってるのが面白い。お供に麦茶。
温かいうどんがお腹の中に収まると、胃のあたりの体の内側からじんわり温まってくる感じ。青ねぎたっぷり&七味唐辛子をかけていただくと、うまうまー♪

○[ごはん]こってり

今日はおべんと持って来ず。何にしようかなあ、と悩んで、結局天一へ。ラーメン定食をこってり麺固でいただく。
久しぶりに食べたせいもあるのか、今日のこってりはことさら濃度が高いような気がする。これが固めに茹でてもらった麺に絡んで、実にうまうまー♪ 最後はもちろんお約束通りスープにごはんをぶっこんで天一こってりおじや♪ このコラーゲンたっぷりのスープはごはんとの相性も最高で、実にうまうまー♪

○[ごはん]シメ飲み

同僚から「明日東京帰っちゃうの?だったら今日飲もうよ」と誘われて、打ち上げ飲み。職場の近くの立ち飲み屋で生ビール&日本酒で乾杯。巨大な薩摩揚げもらったり、きんぴらもらったり、ほうれん草のおひたしもらったり、いろいろ取って、今年を振り返りつつ飲み飲み。
3杯ほど飲んで別れたあとには、ちょっとお口が寂しかったので、いつもの日本酒のめるとこに寄って「明日帰るんですよー」とか言いながら飲み納め(天狗舞のしぼりたて)。最近始めたというカレーも食えて満足満足。また来年もちょくちょく飲みに来るので、よろしくお願いいたします…。

2012年12月25日火曜日

めりくり食材処分

○[ごはん]ローストビーフサンド

昨日焼いたローストビーフがまだまだ残ってるので、やっぱり残ってるベビーリーフと一緒にサンドイッチ用のパンに挟んでローストビーフサンドにしていただく。ヨーグルトを添えて。お供にコーヒー。
サンドイッチの味付けはどうしよう…と考えて、結局にょろにょろとマヨをかけて。これがばっちりローストビーフとベビーリーフを繋いでくれるような味付けで大成功。うまうまー♪

○[ごはん]おべんと

冷蔵庫の食材とにらめっこして、今日はおそらく年内最後になるであろうおべんと持参。野菜炒めライスをいただく。スープ春雨を添えて。お供に冷たいほうじ茶。
豚肉、キャベツ、ピーマンを塩炒めにしただけの簡単なおべんとだけど、これがごはんが進む味でうまうまー♪ 願わくば野菜炒めも温かい状態で食べたいなあ…(涙)

○[ごはん]和洋折衷

昨日の残りを食べてしまいつつ、冷蔵庫の中の食材も食べてしまいたいし…というわけで和洋折衷夕ごはん。メインは豚肉と白菜の和風スープ煮にして、これに昨日の残りのカプレーゼも添えていただく。お供にプレミアムモルツ。
少しでも違和感を払拭しようと、まずビールとカプレーゼで軽く飲んで、ごはんが炊きあがったところで白菜&豚肉のスープ煮に移行。軽くダシを注いでほんのり薄口醤油で味付けしたスープ煮、うまうまー♪ 最後はごはんをぶっこんでスープ茶漬けに。はー、ちょっと夢中になった。
…そしてデザートにはコーヒー淹れてチーズケーキを食べるという、また洋食に戻っちゃってるし。

2012年12月24日月曜日

がっつりクリスマスディナー

○[ごはん]フレンチトースト

今朝はフレンチトースト。ちょっと甘めに味付けた卵液を厚切り食パンにしっかり吸わせたら、ベーコンと一緒にフライパンでじっくり焼いていただく。お供にコーヒー。
パン朝食は平日にいつも食べてるけど、なにげにフレンチトーストって手間がかかるから休日じゃなきゃできないんだよなあ…とか思いつつ、ふんわり焼けたフレンチトーストを堪能。うまうまー♪

○[ごはん]簡単ボロネーゼ

昨日の買い残しを午前中のうちに買いに行ってしまおう…と梅田に行って、うっかりワインとか買わされつつ(夕ごはんは牛たたきにしようと思ってたのに、おかげでローストビーフをメインとする洋食メニューに全面的に変更になってしまった…)、お昼をちょっと過ぎたところで帰宅、慌ててごはんを作ることに。
黒毛和牛入りの合挽が半額だったので、これをさっと炒めて、市販のソースと合わせてスパゲティミートソースにしていただく。軽く塩をして赤ワインも入れて、とやって少しでも美味しくしようと工夫してみたり。これだけで味気ない市販のソースが美味しくなるので不思議なもんだよなー。パルメザンばさばさかけつついただくと、うまうまー♪

○[ごはん]気合いのクリスマスディナー

どうせヒマだしクリスマスイブだしがっつりディナーを作るか、ということにして、牛かたまり肉を買ってきて今日は牛たたき…の予定を急遽変更してローストビーフ。まあ実状は似たようなもんか…。結局作ったものはこんな感じ。
  • ローストビーフ w/にんじんグラッセ、ベイクドポテト、いんげんソテー
  • ベビーリーフのサラダ
  • 生ハムとモンドールの盛り合わせ w/バゲットのスライス
  • ボッコンチーニとミディトマトのカプレーゼ
  • クラムチャウダー
お供に赤ワイン(サンジョベーゼ)。期待したよりもちょっと火が通りすぎてしまったローストビーフは、ちゃんとこれも作ったグレービーソースをかけていただくと、実にうまうまー♪ ふふふ、レストランが1年中で一番サービスが悪くて一番高い時に一番不味い飯を食ってるリア充カップル、こっちはウマいもん食ってるぜ、ざまあみろ!ばくはつしろ!w

2012年12月23日日曜日

ゴーゴーカレーを食べに

○[ごはん]バタートースト

今朝はバタートースト。昨日の夕飯もがっつり食べたし、今日の昼もがっつり食べる予定なので、軽めに厚切りトースト1枚にしておくことにする。お供にコーヒー。
それでもバターはこてこてと多めに塗っていただくと、このバターの風味がうまうまー♪ さーて、3連休で天気がいいのは今日だけの予報。食べたらいっちょ出かけますか~。

○[ごはん][自転車]ゴーゴーカレー

自転車で向かった先は、宇治のゴーゴーカレー。いや猛烈に食べたくなったのだけど、関西には宇治と三条にしかないらしく、だったら家から近い方に行くか、と自転車20kmくらいぶっとばして食べに行ってみる。存外途中の起伏が多くて、ひーひー言いながらも到着したらちょうど11時を回ったあたりで、お客さんもまだまばらという感じ。早速ロースカツカレーをビジネスでいただく。お供に黒烏龍茶(途中お手洗いを借りたコンビニで買ってみた)。
ほどなくして出てきたカレー、そうそうこういう感じだよねー、というどろどろさ。さくさくのロースカツとともにいただくと、実にうまうまー♪ キャベツもしっかりお代わりもらって、こちらもカレーに合ってうまうまー♪
いつの間にか新橋にもオープンしたようだし、これは東京に帰ったらちょっとヘビーに食べに行ってしまいそうな悪寒…!

○[ごはん]ふろふき大根

そういえば最近野菜の摂取が少な目だなあ…とぼんやり考えてたら、猛烈に煮た大根が食べたくなってきてしまった。角煮大根か、いか大根、いやいやおでんもいいな…などと妄想を繰り広げて、結局基本にかえってふろふき大根に決定。圧力鍋で柔らかく煮たら、柚子をきかせた鶏味噌を作って、大根の上に乗せていただく。お供にアンバービア。
柔らかく煮えた大根に、柚子の利いたこっくり鶏味噌のコンビネーション、実にうまうまー♪ ちょっと柔らかくしすぎたきらいが無きにしもあらずだけど、まあ許容範囲かな…。そしてシメにはオイルサーディン丼!こないだ酒蔵で買ってきた天橋立のオイルサーディンをフライパンで軽く炙って、醤油をたらしたら、ごはんに青ねぎとともにトッピングしていただくと、これがもう、香ばしくてうまうまー♪
さーて、明日のクリスマスディナーの仕込みもしなくっちゃな。一人で食べるわけだけど(笑)

2012年12月22日土曜日

寒い日の豚味噌鍋&熱燗

○[ごはん]ピザトースト

もう1枚残ったパンで、今朝もピザトースト。お供にコーヒー。
流石に昨日はちょっと飲み過ぎたかなあ…とかぼんやりした頭で考えつつ、もはや自動的に手が動く感じでピザトーストを作っていく。今日はちょっとチーズ多めでいただくと、うまうまー♪

○[ごはん]ダメな感じに

どっか買い物行こうにも外は雨。お昼ごはんのネタがない…と近場のスーパーに行くと、のり弁当が250円で売ってる。ああ、もうこれでいいや、と、スープ代わりにミニちゃんぽんも買い足して、持って帰ってダメな感じのお昼ごはん。お供に麦茶。
魚フライ、ちくわ天、鶏の唐揚げなどが乗ったのり弁当、海苔の下にはちゃんとおかかが敷かれていて、完璧すぎる…!ちゃんぽんとの相性も割と良くて、うまうまー♪

○[ごはん]豚味噌鍋~♪

あまりに寒いので今日は豚味噌鍋。白菜半玉100円だったし、豚肉も安かったし、たっぷり食べよう~、ということにする。お供に十九SRSを熱燗で。
まずは白菜の芯の部分だけ先に煮込んで味を染みさせてから、あとで豚肉と白菜の葉の部分を投入。七味屋の七味唐辛子と、青ねぎをたっぷりかけていただくと、実にうまうまー♪ もちろんシメうどんまで堪能して、ごちそうさまでしたっ♪ また朝ごはんに味噌うどん食べるの楽しみだな~。

2012年12月21日金曜日

今日も日本酒飲めるとこ

○[ごはん]ピザトースト

タカキベーカリーの4枚切りのパンが半斤サイズで売られていたので買ってきてみて、今朝は久々にピザトースト。ピザソースを塗ったら、例によってベーコンと玉ねぎとピーマンを乗せて、最後にチーズをかけてオーブントースターへ。お供にコーヒー。
そろそろ年末の帰省に向けて冷蔵庫の中身の整理を始めないとなあ…とかぼんやり考えつつmgmg。さーて今日行ったら3連休。頑張ろう。

○[ごはん]おべんと

今日もおべんと持参で。豚ロース肉といんげんの塩麹炒めをメインに、PONTAのメルマガ会員特典でで20ptsで引き換えられたしじみの味噌汁を添えていただく。お供に冷たい麦茶。
薄切りの豚ロースにさらっと塩麹を塗って焼いただけなのだけど、柔らかくて丁度良い感じの塩味になってうまうまー♪ 酵素の力パネェ…。冷めても割と美味しいってのもこれ良いなあ。またやろう。

○[ごはん]また飲み飲み

昨日に引き続き、日本酒のめるとこ2周年記念イベントへ。今日は同僚が「自分も行ってみたい!」というので、一緒に来てみることにする。
昨日同様混み混みだったので、事前にテーブル取っておいてもらって、のんびり飲み。最初の振る舞い酒には思い切って大井屋をもらって(高すぎて自腹じゃ飲めないもの…)、扶桑鶴の雄町とか、新政のしぼりたてとか、冬の月とか、いろいろもらってみる。アテには、最初に出してもらった山うにの他、鶏の唐揚げ、オイルサーディン、野菜スティックなどなど。話が弾んで、調子に乗って飲んだくれてしまったよ…。

2012年12月20日木曜日

日本酒のめるとこ2周年!

○[ごはん]うどん

寒いしなあ、と今朝はうどん。ヒガシマルのダシ&冷凍うどんで簡単にいただく。あとは昨日買ってきておいたちくわ天&ゲソ天を添えて。お供に麦茶。
電子レンジで天ぷらを加熱してたら、ゲソ天が破裂してびっくり。そんなことは天ぷらにした段階でもう起こらないもんだと思っていたよ…。

○[ごはん]おべんと

今日もおべんと持参。今日のメニューはカツ丼!…というか、カツ煮。昨日スーパーでロースかつが99円で投げ売りしてたので、「これだ!」と思って買ってきてみた。これにスープ春雨を添えていただく。
奥ちゃんに教えてもらった、LIFEに載ってたというちょっとこっくり目のダシで作ってみたのだけど、これがお弁当だといい感じにごはんが進んでうまうまー♪ 最後は全部ごはんの上に乗せてかっこんでしまった。カツ丼うみゃい。

○[ごはん]飲み飲み

今日から日本酒のめるとこが2周年記念イベントを開催するというので、訪問してみる。行ってみるとものすごい混雑で、どうにかこうにかカウンターに滑り込んだ感じで。
まずは振る舞い酒に禮泉の蘭奢待(らんじゃたい)をいただいて、そこから冬の月へ。アテは最初に出してもらった山うにと、例によっていぶりがっこなどで。スッキリしてる中にもお米の味がどしっとする蘭奢待うまうまー♪ 「綺麗なお酒」を地でいくような冬の月もうまうまー♪ こういう混んでる日はさっさと出ましょう、と、今日は軽くに留めて撤退。

2012年12月19日水曜日

やきにくー♪

○[ごはん]フィレオフィッシュ

出張帰りの朝、そういえば朝ごパンを何も買ってないことに気づいて、おべんと作ったらいそいそと駅へ。サブウェイでも食べようかな~、と思ってたら、マクドで「フィレオフィッシュコンビ250円」との看板と目が合う。これでいいやー、とさらっと入店。お供にはコーヒーを指名。
ほどなくして出されたフィレオフィッシュ、ふかふかのパンにタルタルソースがうまー♪ 間に挟まってる魚フライがもっとウマかったら言うことないんだけどなあ…(と、身も蓋もないことを言ってみる)。

○[ごはん]おべんと

今日はおべんと持参。ここ2日間の松花堂弁当がちょっとびっくりするような値段だったから、節約しなきゃなー、とか思いつつ、キャベツと豚のオイスターソース炒めを詰めてみる。これにスープ春雨を添えて。お供に冷たいほうじ茶。
保温弁当で温かいごはん食えるようになってから、なんかおべんとが楽しいなあ。うまうまー♪

○[ごはん]焼肉!

スーパーに行ったら焼肉用のオージービーフが半額!これは焼肉をせよという神のお告げに違いない、と思って買って帰って、今日は焼肉。他にピーマンや玉ねぎ、にんじん、長ねぎなどを焼いていただく。アルミホイルでお皿作って、にんにくのオイル焼きも忘れずにね♪ お供にプレミアムモルツ。
ほくほくの栗のように揚がったにんにくうまうまー♪ たれを絡めつつ焼いたオージービーフもうまうまー♪ そしてシメにはガーリックライス…!薄切りのにんにくをバターで炒めて香りを出して、そこにごはんをぶっこんで焼肉の旨味を全部吸い込ませつつ炒めて、最後にぴゃぴゃっと醤油をかけたらできあがり。実にうまうま…ッ!!

2012年12月18日火曜日

出張最終日

○[ごはん]続・ほてるばふぇー

昨日に引き続き今日も和歌山でお仕事。朝ごはんのブッフェでは、昨日気になってたワッフルを中心にいただくことにする♪ お供にコーヒー。
ちゃんとワッフルメーカーでオープン厨房で焼いているワッフル、積んであるものから少しもらってきて、オーブントースターで温めて、上からアングレーズソースとイチゴジャムをかけていただくと、うまうまー♪ こういう甘いワッフルにベーコンとかソーセージとかのしょっぱい系を添えていただくと、またフォークが進むのよねえ。さて今日もやること多いけど、なんとか頑張って終わらせないと…!

○[ごはん]続・松花堂弁当

昨日に引き続き今日もお昼は松花堂弁当。今日は天ぷらの代わりにフライ(一口カツとか)だったり、煮物の内容が変わってたり、豪勢なことには変わりないんだけどちゃんとおかずを変化させてくれてるなー。お供にお茶。
にしても、ごはんの物足りなさだけは本当になんとかならないでしょうか…(汗)

○[ごはん]ボロネーゼ

どうにかこうにか家で夕飯が食える時間に仕事が終わって(っつーか荷物が届くのでなんとしても20時までに家に着きたかったので)、帰って冷凍しておいたボロネーゼソースを解凍して、今日はスパゲティ。お供にインドの青鬼。
肉たっぷりのミートソースに、ホップの利いたペールエールが良く合って、うまうまー♪

2012年12月17日月曜日

出張&まだ和歌山ラーメン

○[ごはん]ほてるばふぇー

そんなわけで和歌山1泊目の朝は、ホテルでブッフェ朝ごはん。和歌山の地のメニューがいろいろ置いてあって、めはり寿司、うめどりのつくねなどを取りつつごはん朝食にしてみる。でもチーズ入りオムレツとかもらっちゃうあたりが弱いなあ(笑) お供にほうじ茶。
あさりの味噌汁を横ちょにいろいろ取ってたら、すっかりお腹いっぱいに。けどそこでワッフルが目に入って「おっ」とか思っちゃうあたり、まだまだ俺の胃腸は若そうだ…(笑)

○[ごはん]松花堂弁当

お昼は出張先で取ってもらった松花堂弁当。豚生姜焼き、お刺身、煮物、天ぷらなどなどが少量多品種で入っていて満足感高し。お供にお茶。
が、どうもこういう外で食べるお弁当はごはん少な目なのが気になるんだよなあ…。今回もやたら上品な盛りだったし…。でも味は抜群で大満足。うまうまー♪

○[和歌山ラーメン巡り]本家アロチ丸高中華そば

出張1日目の仕事を終えて、今日も夕飯がてら和歌山ラーメン巡りへ。まずは昨日定休日で来られなかったアロチ丸高へ。まずは餃子&ビールをいただいて、餃子を出してもらった時点で中華そば(クーポンでトッピングサービス)を追加オーダーでいただく。
餃子食いつつ、ああおでんもいいなあ、日本酒もあるなあ…とか目移りしてたんだけど、もう1軒食いに行きたいしと思って流石に我慢。小振りの餃子はビールに合ってうまうまー♪ そして程なくして出てきたラーメン、トッピングって何がサービスになるんだろう…と思ったら、ねぎもカマボコもチャーシューも全部大盛りになって出てきてどびっくり。ここのもこってり豚骨系でとても好みなラーメン、うまうまー♪

○[和歌山ラーメン巡り]ラーメン ○イ

せっかくだからもう1軒行きましょう、とやっぱり日曜定休だったラーメン○イへ。チャーシューとか大盛りとかに目もくれず、普通のラーメンをいただく。いやちょっとチャーシュー食い過ぎの気もしててですな…(笑)
程なくして出てきたラーメンは、どんぶり一面を覆い尽くす大量の青ねぎ入り。これは嬉しいねー♪ スープも今まで食べた中でここが一番好みかも、と思うような結構なこってりさ加減。麺もごく細いあたり、なんか醤油味の博多ラーメンを食ってるような感覚だなー。実にうまうまー♪

2012年12月16日日曜日

和歌山ラーメン巡り

○[ごはん]ホットサンド

明日は朝早くから出張先の和歌山でお仕事。朝に家を出てもとても間に合わないので、前泊することにさせてもらったところ。とくればいつ出ても一緒なので今日一日和歌山観光するか~、と、早めに家を出ることにして朝ごはん。2枚だけ残ったサンドイッチ用のパンを食べてしまうべく、ホットサンド(はむきゃべちー)をいただく。お供にコーヒー。
今日のお昼は和歌山ラーメンを食べ歩くことにしているので、朝は軽めにこれだけにしておいて、さて行ってきまーす。

○[和歌山ラーメン巡り]和歌一ラーメン

和歌山に着くなり宿泊予定のホテルに荷物をおいて、なぜか開店時刻前に空いてた和歌一ラーメンにいきなり飛び込む。新聞読んでた店主のおっちゃんにバイトの兄ちゃんと間違えられつつも、チャーシューメンをいただく。
あんまりこってりではないけど、安心する感じのとんこつ醤油に、ストレートの中細麺という、定番な感じの和歌山ラーメン。柔らかいチャーシューもうまうまー♪

○[和歌山ラーメン巡り]丸京

1杯食べた後はレンタサイクル借りて和歌山の街中巡り。和歌山城行ったり、神社にお参りしたりした後に、2軒目の丸京さんへ。ネギ中華そばをいただく。あとはテーブルの上の早なれ寿司も一つ所望。
ほどなくして出てきたねぎたっぷりのラーメンは、とんこつ感の薄い、醤油の勝ったスープ。でも麺は同じく中細のストレート麺で、これが早なれ寿司に良く合ってうまうまー♪ ラーメンとしてはガツンととんこつの方が好きだけど、寿司と一緒に食べるならこういう方がウマイかなー。

○[和歌山ラーメン巡り]井出商店

3軒目は「ザ・和歌山ラーメン」という感じの井出商店へ。1時過ぎに行ったのに10人くらい並んでいて、やっぱり人気なんだなあ、と思い知りつつも、特製中華そばをいただく。クーポンで50円引きになった上にゆでたまごまで付いてきてちょっとトクした気分♪
ここのラーメンはガツンととんこつで、家系というほどではないけれども、彷彿とさせるような感じ。柔らかい麺がむしろ違和感な感じではあるけれども、こってりスープがうまうまー♪

○[ごはん]飲み飲み

夕飯は何か和歌山名物を…と思ったけど、ラーメン以外に予約なしで食べられそうなものはこれというものが見つからず、じゃあまあ近くの居酒屋でいいや、ということにする。
生ビール飲み飲み、出汁巻き卵とか唐揚げとかmgmg。これはこれで悪くない…。

○[和歌山ラーメン巡り]丸美商店

飲んだらやっぱりフィニラーも行かなきゃね、と、駅ビルの地下の丸美商店へ。中華そばと巻きずしをいただく。
ここのラーメンは他に比べるとずいぶん細麺。そしてスープはとんこつこってり系の、井出商店に近い感じ。かんぴょうと玉子焼き、ガリなどの巻き込まれた巻きずしうまうまー♪ 

2012年12月15日土曜日

忍び寄るPCの限界…?

○[ごはん]ホットサンド

昨日すっかり飲み過ぎて、今日はだいぶ気持ちよく寝こける。起きたらもう9時半で、あちゃー、ずいぶん寝ちゃったなあ、と思いいつつ起き出して、軽くシャワーを浴びたら、のんびりブランチの準備。奥ちゃん特製のコンビーフを解凍してホットサンドを作ることにする。今日はこんきゃべちーで。お供にコーヒー。
キャベツたっぷりコンビーフたっぷりのホットサンド、うまうまー♪ 奥ちゃん特製コンビーフがまたしみじみ旨いんだよなあ…。

○サイレントキューブからの脱出

午後からは奥ちゃん&息子とSkype繋いでREGAME vol.2「サイレントキューブからの脱出」にチャレンジ。浜崎あゆみのおかげで開始が30分遅れて、またこいつの嫌い度が一段増したぜ…。
結果は脱出失敗。いや謎はほとんど全部解けてたんだけど、パソコンのスペックが足りずにサイトがまともに動いてくれなくて、大幅なタイムロスで時間制限に足りず、という感じで。まあ、Core 2 Duo以上というスペック指定がありながら、Pentium MのノートPC(調べてみたら1998年発売だった!14年前だよ!)でチャレンジしてんだから、もともと無理があるよなあ…(^-^; やっすいのでいいから、そろそろモバイル1台買い足すかのう…(汗)

○[ごはん]豚丼

明日から出張につき食材処理を。1人前強の豚肉が残ってたので、何にしよう…とひとくさり逡巡したところで、豚丼にしてしまうことにする。だしで甘辛く煮付けて、ごはんに乗せたら上からすり胡麻をかけていただく。お供にスーパードライ。
さっと煮付けた肉を最初ビールのつまみで軽くいただいてみたけど、そのままでも割とうまー♪ でもやっぱこれは丼の味だな…。豚丼うまー♪

2012年12月14日金曜日

忘年会

○[ごはん]ホットサンド

タカキベーカリー(≒アンデルセン)のサンドイッチ用のパンが安売りしてたので買ってきてみて、今朝はホットサンド。コンビーフチーズにしようかキャベツも入れようか…とか考えてたら面倒くさくなってきて、シンプルにハムチーズでいただく。お供にコーヒー。
今日は大きめのスライスチーズを使ったら、パンの間からとろんととろけたチーズがたっぷり出てきて満足度高め。アンデルセンのパンと同じ生地使ってることもあって、実にうまうまー♪

○[ごはん]おべんと

そういや前に作ってストックしておいた鶏そぼろをそろそろ食わなきゃ…というわけで今日はそぼろ弁当を持参。例によって鶏そぼろ、卵そぼろ、塩ゆでいんげんの3色弁当にしてみる。これに、カレーうどんですかいを添えて。お供に冷たいほうじ茶。
保温弁当箱はそぼろ弁当に向かない形状なので、今日は普通のお弁当箱(っつーかタッパー)に入れて持ってきてみたけど、これは冷めてもうまうまー♪ カレーうどんのトロンとしたダシがこれまた良く合うんだわ。ワンパターンになりそうな気がしなくもないけど、また作ろう♪

○[ごはん]忘年会

今日は職場の忘年会でしゃぶしゃぶ食べ放題。一人だとなかなかしゃぶしゃぶとか食べないから嬉しいなー、と、飲みもそこそこに食べまくる。牛肉&ポン酢うまー♪ 豚肉&ごまだれうまー♪ 白菜とか大根とか豆腐とかも入れてmgmg。
…と、必死で食べてたのも最初のうちで、そのうち捕まってどんどん飲まされるハメに。いやまあ調子に乗って飲んじゃう俺もいけないんだけどさ。例によって帰ってきたらすっかりべろんべろんに…。

2012年12月13日木曜日

盛大に寝坊

○[ごはん]粕煮ライス

いつも7時半に家を出るというのに、ふと目覚めたら7時10分。やっべえ、目覚ましかけ忘れた…!と飛び起きて、とりあえず朝ごはん。
おべんと作ろうと思ってごはんを炊いておいたけど、とても作ってる時間はない…!と、急遽ちょっとだけ残ってた粕煮をごはんにぶっかけていただく。はー、焦りつつ用意したけど、この酒粕のほっこりした味が落ち着くわー。うまうまー♪
食べたら洗い物は放置して、とりあえず出勤出勤…!(わたわた)

○[ごはん]チキン南蛮

そんなわけでおべんと持ってこられなかったし、お昼は外へ。ランチをやってる居酒屋を覗いたら、チキン南蛮(750円)がメニューにあったので、これだ!と入店。しかもごはん&味噌汁お代わり自由。いい店だ~。
ちょっと人手の足りない感じでばたばたしてたけど、程なくしてでてきたチキン南蛮は、盛りも充分、タルタルソースも自家製で、なんというか完璧すぎる…! ごはんをわしわしかっこみながら、甘酢の染みた衣とタルタルソースのコンビネーションを味わうと、うまうまー♪

○[ごはん]長崎ちゃんぽん

朝昼ごはんだったし麺類が食べたいぞ…と、今日は長崎ちゃんぽん。シーフードミックス、キャベツ、もやし、豚肉、焼き蒲鉾などを入れて、炒めたらちゃんぽんスープで軽く煮込んでみる。麺の茹で上がりに合わせて盛りつけたらできあがり♪
具だくさん&野菜たくさんのちゃんぽん、うまうまー♪ もやしたっぷりにしたのも勝因だなあ。こっちに来てからなかなか外で美味しいちゃんぽんに巡り会わないので、であれば自分で作るに限るね~。

2012年12月12日水曜日

出張帰りには飲むのだよ

○[ごはん]粕煮ごはん

今日は日帰り出張につきおべんとなし。こういう日はごはんを炊いて食べていきましょう、ということにして、一昨日の粕煮をかけていただく。お供に麦茶。
寒い朝からさりげなく体の温まるものを食べて、ちょっとシアワセ。うまうまー♪

○[ごはん]松花堂弁当

お昼は出張先で会議しつつ、松花堂弁当をいただく。天ぷらとか煮物とかいろいろ入ったお弁当に、梅の形に用意されたごはんと、わかめと豆腐の味噌汁を添えて。お供にお茶。
少量多品種、かつ自分でなかなか作れないおかずがたっぷりで、うまうまー♪ 一人で居るうちに天ぷらとか練習してみればいいのかなあ、とか思いつつmgmg。

○[ごはん]飲み飲み

さすがに日帰り出張の日は遅くなってしまうので、飲んで帰ることにして、日本酒のめるとこへ。自家製牡蠣のオイル漬けとか、ポテトサラダとか、いぶりがっことかをアテに、作しぼりたてと、一ノ蔵の辛口をいただく。
今日はちょっと軽めにしておこうかなー、と思って行ったのに、また2合飲んじゃったよ…。アテも酒も旨いこの店は危険すぎる…。

2012年12月11日火曜日

魅惑の炒飯弁当

○[ごはん]はっどっ

まだドックパンがあるので、今朝もホットドッグ。今日はちゃんとキャベツのカレー炒めを用意して挟んでいただく。そしてチーズも普通のとろけるチーズとチェダーチーズの二本立てで。ヨーグルトを添えていただく。お供にコーヒー。
あっさりめのとろけるチーズと、こくっとしたチェダーチーズ、どっちも「俺のホットドッグ」って感じの味だなあ。うまうまー♪

○[ごはん]おべんと

ごはんを温かいまま持っていける弁当箱をなんとか生かす手は…と考えててピンと来て、今日はチャーハン弁当。朝作ったアツアツのチャーハンを保温容器になっているごはん入れに詰めて、おかずは冷凍しておいた自家製焼売と、あとはささっと作ったほうれん草のナムルを詰めてみる。これに野菜春雨スープを添えていただく。デザートにはみかんも。
お昼になって蓋を開けてみると、チャーハンがちゃんと温かくて感動!これは実にうまうまー♪ ちゃんと中華定食だよ~! この応用で炊き込みごはんとかいろいろできそうだし、アイディアひねり出す甲斐がありそうだ。遊んでみよう…。

○[ごはん]豚肉と白菜の重ね蒸し

結構チャーハンをみっしり詰めたおかげで夜もあまりお腹が空かず、ありもので軽く行っておくか、と、冷蔵庫に残ってた豚肉と白菜を重ね蒸しにしていただく。お供によなよなエール。
2蒸籠作ってみて、最初の蒸籠はビールとともに、次の蒸籠はごはんとともにいただく。それぞれポン酢とごまだれの2種類を使い分けつついただくと、うまうまー♪ しっかし、蒸し鍋にえらいこと豚の脂が落ちてて、炒めたり鍋にしたりしてるときはこれ全部食ってんだなあ…とか思うと、ちょっとびっくり。

2012年12月10日月曜日

粕煮にチャレンジ

○[ごはん]はっどっ

さすがに昨日は飲み過ぎて微妙に頭の重い朝、それでも朝ごはんはちゃんと食べよう…と、1本だけ簡単にホットドッグを作る。お供にコーヒー。
今日のホットドッグは、グリルしたソーセージを挟んでチーズを乗せて焼いただけの簡単なもの。これにレリッシュとフライドオニオンを乗せて、ケチャップを搾っていただく。シンプルなホットドッグもうまうまー♪

○[ごはん]チャー定こってり

朝おべんとを作る気力は無かったので、今日はどっかで食べることにする。こうなると俄然食べたいのがラーメンで、ラーメンとなるとどうしても天一に行ってしまうんだよなあ…。今日はチャーハンな気分でもあったので、チャー定こってりをオーダー。
ほどなくしてできたての半チャーハンが出てきて、次いですぐにこってりが登場。あつあつの半チャーハンうまうまー♪ これと一緒に食べるこってりスープのラーメンもうまうまー♪ が、今日はスープにチャーハンぶち込むのは自重。時々こってり分補給したくなるんだよなあ…。

○[ごはん]粕煮

昨日の酒蔵で酒粕を買ってきたので、小さい頃おばーちゃんに良く作ってもらった粕煮にチャレンジしてみる。お味噌汁に酒粕の入っている粕汁ではなく、大根や魚を酒粕とともに煮物にしたものでもなく、こっくりと酒粕を溶かした汁に塩鮭が入っていて、ごはんにかけて食べるもの。良く石油ストーブの上でことこと煮えてたなあ…と思いながら作ってみる。他に、前に作っておいたスジ煮(だいぶ良い感じに脂が抜けた)と、厚揚げの焼いたのも添えていただく。昨日さんざん飲んだので今日は休肝日で。
粕煮もごはんにかけて、最後にちらっと醤油垂らして食べるのだけど、なんか全てが醤油味のものになってしまった…と苦笑いしつついただく。甘酒状の粕煮は、体の温まる味で、実にうまうまー♪ おもわずごはんお代わりしちゃったい…。

2012年12月9日日曜日

酒蔵見学へ

○[ごはん]魯肉飯

今日は酒蔵訪問ツアーのためちょっと早起き。どうせ朝から飲むだろうからせめて朝ごはんはしっかりお腹に入れておこう…と冷凍しておいた魯肉を温めて魯肉飯をいただく。お供に麦茶。
海南飯用に買っておいた香菜をたっぷり散らしていただくと、うまうまー♪ さーて寒い中朝早くからお出かけ。飲んだくれるために早起きしたのなんか俺初めてだよ…(笑)

○[ごはん]宴会!

酒蔵見学させていただいて試飲したりお買い物したりした後は、参加者のみなさんで宴会。酒蔵さんの酒が8酒類も用意されて、出された料理も、牡蠣の土手鍋(小鍋仕立て)、カツオの刺身、烏賊の和え物、胡麻豆腐、カレイの煮付け、飛竜頭、などなど、どいつもこいつも酒に合いそうなものばっかり! お燗付けたり冷やで行ったり、昼からすごい勢いで飲んだくれる。
そんなペースで飲みまくってたら、帰りのバスに乗る頃にはもう相当の酔っぱらいっぷり…。ぶへー、まあ飲んだ飲んだ…。

○どへー

戻ってきても全く酔いが醒めず、ふらふらしながらようよう家にたどり着いて、夕飯も食べずにさっさと寝ることにする。おやすみなさい…zzzz


2012年12月8日土曜日

嵐の前の休肝日

○[ごはん]トマト&スクランブルエッグ

買い置きのトマトをうっかり落として割ってしまって、こりゃ早く食わないと…という状況に。櫛形にスライスしても汚くなりそうだったし、いっそダイストマト状にカットしてしまって、トマト&スクランブルエッグにしてみる。あとはソーセージグリルも添えて、パンはドッグパンを奥ちゃん得意の素食いで(笑) お供にコーヒー。
トマト&スクランブルエッグ、想像してたよりも上手にできて、そのままで食べてもケチャップつけて食ってもうまうまー♪ 割れたトマトを見てすぐこういう発想がさらっと出てくるあたり、俺は料理の才能の片鱗を与えられているのかもしれんなあ…。ありがたいことです。

○[ごはん]ぜりや

いろいろやってたらもう1時前。お昼のアイディアがないけど、まあ適当に外食するかあ、と買い物がてらサイゼリヤへ。俺的「ザ・ぜりや」なメニュー、焼肉ハンバーグ盛り合わせ&ごはんをいただく。お供にドリンクバー(主にコーヒー)。
こう、下卑た味のハンバーグも豚バラ焼肉も、久しぶりに食うとなんか懐かしい味だなあ。食後はドリンクバーのコーヒーをすすりつつ読書にいそしんでみたり。家と環境が変わると存外いろいろはかどる…。

○[ごはん]ボンゴレコンバジ

明日は酒蔵探訪で朝から夕方まで飲んだくれる予定なので、せめて今日は休肝日。あんまり酒飲みたくならないメニューにしよう…というわけで、ロメスパにすることに。買い物に行ったらちょうどあさりが安かったので、今日はボンゴレコンバジに決定~。海南飯のの時に取った鶏スープの残りにナンプラーを入れて、香菜も浮かべてエスニック風スープにしていただく。
アサリの旨味を全部吸い込んだスパゲティに、自家製のバジルをみじん切りにして加えると、これがもううまうまー♪ もちもちの太麺使ったロメスパはやっぱりウマいねえ。

2012年12月7日金曜日

週末は一人鍋

○[ごはん]はっどっ

今朝は正調ホットドッグ。ドッグパンにちゃんと千切りキャベツのカレー炒めとともにソーセージを挟んで、とろけるチーズをトッピングしてトースト、最後にレリッシュとフライドオニオンをちょっと乗っける豪華版でいただく。ヨーグルトを添えて。お供にコーヒー。
やっぱり正調ホットドッグはうまうまー♪ このほんのりカレー味&ほんのりバター風味が、ぷりっと弾けるソーセージと実に良く合う!まだドッグパンあるし、またやりましょう~♪

○[ごはん]海南飯弁当

ごはんを温かいまま持っていける弁当箱(ランチジャーではなくて、ごはん容器だけ真空断熱の筒に入れるタイプ)を買ったので、満を持してこれだ!とやってみたのが海南飯弁当。おかず入れに、最初から中国醤油と生姜をまぶした茹で鶏&きゅうりスライスを入れて、香菜は別添えで持っていってみる。これに、参鶏湯味の春雨スープを添えていただく。お供に冷たいほうじ茶。
ちゃんと温かいごはんと混ぜつついただく海南飯、うまうまー♪ また後乗せした香菜がいい仕事してくれてんだよなー。横から俺の弁当をのぞき込んだ、俺が単身赴任中なのを知ってる同僚がしみじみと「…多芸やなあ」とつぶやいたのにはちょっと苦笑。

○[ごはん]ピェンロー

寒いしなんとなく週末は鍋な感じだし、と今日はピェンローにトライしてみることにする。干し椎茸は、まあ椎茸が食いたいわけじゃねえからスライスでいいか、とちょっと手抜きしてみて。あとは、白菜、豚肉、鶏肉、春雨とごま油で仕上げてみる。お供にインドの青鬼。
一人で食べるにはちょっと恐ろしい分量のごま油が入ったことに戦々恐々としつつ、塩と七味(一味がないので)で調味しつついただくと、うまうまー♪ そら油と塩の組み合わせだもんなあ、マズかろうはずがないよなあ…。そしてシメにはおじや。ちょっと汁気多めかなあ、と思いつつも、しっかり豚と鶏のウマ味を吸ったおじや、うまうまー♪

2012年12月6日木曜日

「自分の味」にちょっと疲れた

○[ごはん]バゲット&ジャム

少し残ったバゲットをトーストして食べてしまうことにして今日の朝ごはん。ヨーグルトを添えていただく。お供にコーヒー。
バゲットには、奥ちゃん特製の自家製アプリコットジャムをこてこて塗って。なんとなく全体的に甘い感じの朝ごはんを、炭焼きコーヒーの苦みできりっと締めて。この組み合わせ、うまうまー♪

○[ごはん]おべんと

なんかおべんとのおかずのアイディアがない…と思いつつ、まあ定番で良いか、とありもので生姜焼きといんげんの胡麻和えを作って詰めてみた。あとはスープ代わりにシーフードヌードル(ミニ)も。
ちょっとおかず少な目な分、シーフードヌードルでちょうどバランスがとれた感じ。生姜焼きライスうまうまー♪ でも野菜少な目だなあ。もう少し食べないとなあ…。

○[ごはん]飲み飲み

なんかもう自分の作ったものの味に飽きてしまって、なんか「ポン」とはじけて今日は飲みに行くことに。ちょうど準急がやってきたのをいいことに、いつもの萱島「日本酒のめるとこ」へ。蓬莱泉特別純米ゆったりから清鶴あらばしりなどをいただく。アテには、おでん(大根、厚揚げ、平天)、いぶりがっこ、揚げだし豆腐あたりを。
今日はもうのんびり飲むつもりで最初から熱燗にしてみたけど、途中で知り合いがやってきてしまって、結局いつものペースで飲んでしまうことに…。なかなか世の中ってうまく行かないもんですよね(そういう高尚な話じゃありません)。

2012年12月5日水曜日

角煮と日本酒と

○[ごはん]バゲット&ハムエッグ

今朝はバゲットをトーストして、半熟に焼いたハムエッグと、ヨーグルトを添えていただく。お供にコーヒー。
今日はちょっとのんびり出勤でOKなので、朝ごはん食べた後に思わず掃除機かけちゃったりして、なんか休日のような気分。洗濯物も干して、さて行ってきます。

○[ごはん]おべんと

今日もおべんと持参。久しぶりに中華かなー、と、肉野菜炒めを二つのおかず入れにみっちり詰めて、スープ春雨(野菜)を添えていただく。デザートに有田みかん。
ちょっと濃いめに作った野菜炒め、ごはんに合ってうまうまー♪ が、しかしだんだんおべんとのレパートリーが単調になってきたなあ…。根本的に何か少し考えないと。

○[ごはん]角煮

ちょっと前に地酒者で仕入れてきた、十九の普通酒・SRS(Special Regular Sakeの略なんだそうな)。これは絶対お燗をつけて飲んだ方がウマイ、と、アルミのちろり(酒たんぽ)を買ってきてみた。1合用と2合用で50円しか違わなかったけど、2合用なんかでお燗付けたらあっという間にべろべろになってしまう、とちょっと自重。そんなわけで、作っておいた角煮をメインに、ゆでもやし w/もやしのうまたれ、今日作ってみたスジ煮などを添えて、熱燗をちびちびやることにしてみる。
なんというか落ち着く味のSRS、うまうまー♪ 角煮とかもやしとかがアテに最高だねー♪ シメには、TKGを昨日の残りの舞茸とねぎのスープで。こちらもうまうまー♪

2012年12月4日火曜日

今日も冷凍庫整理

○[ごはん]ねぎとろ丼

機能に引き続き冷凍庫整理。もう食べきったと思ってたねぎとろの最後の1パックが出てきて軽く驚愕したので、これを今朝食べてしまうことにする。お弁当もあるし、と思って今朝は圧力鍋でごはん炊いて、一晩かけて冷凍庫で解凍したねぎとろと、青ねぎをたっぷりトッピングしていただく。角煮を作ったときに取れた豚スープを加工して作った、舞茸とねぎのスープも添えて。
いかにもな人工ねぎとろ、とりたてて美味しいわけじゃないんだけど、なんだか時々無性に食べたくなるのよねえ…。

○[ごはん]おべんと

今日もおべんと持参。あんまり材料がなかったので、常備菜の鶏そぼろをごはんにトッピングしてそぼろ丼にして持っていく。これだけじゃあんまりだ、と思って、一緒に持っていったものが何故かどん兵衛肉うどん(笑)、それにデザート代わりに柿も。
そぼろ丼が軽めだったので、どん兵衛のいいパートナーになってくれた感じのお昼ごはんになって、ちょっと怪我の功名かな。だいぶ熟してきた柿も甘くてうまうまー♪

○[ごはん]グラタン

夕飯も冷凍庫整理の一環で、冷凍しておいたシメジとひき肉のホワイトソースを使ってグラタンにする。マカロニが茹で上がるまでの間に鶏のオーブン焼きを作ってしまって、グラタンが焼き上がるまでのアテにしてみる。お供に赤ワイン(これでようやく飲みきった)。
これまた冷凍庫に入れっぱのボッコンチーニ(小振りのモッツァレラチーズ)をようよう一部解凍して、グラタンにトッピングしてみると、モッツァ独特のもちもち感が実にうまうまー♪

2012年12月3日月曜日

冷凍庫整理とカレー心

○[ごはん]クロワッサン2種

日曜定休のハズの近所の激うまパン屋さん、なぜか日曜日も午前中だけ店を開けて、総菜パンの投げ売りをしてくれている。そんなわけでその投げ売りで買ってきたクロワッサン2個で朝ごはん。1個は安定のおいしさ・ハムチーズクロワッサンで、もう1個はチョコクロ。奥ちゃん特製りんごジャム入りヨーグルトを添えていただく。お供にコーヒー。
ハムチーズクロワッサンを軽くトーストしたら朝ごはんの準備終了で、やっぱすぐ食べられるパン買ってくると楽だなあ、とか思いつつmgmg。クロワッサンうまうまー♪

○[ごはん]おべんと

今日もおべんと持参。いつぞや買った焼肉用の肉をそろそろ食べてしまわなければ、と今日は焼肉弁当(ピーマンソテー添え)にしてみる。あとはほうれん草のナムルと、ねぎ塩ワンタンスープを添えていただく。お供に冷たいほうじ茶。
ナムルはほうれん草をまるまる1把使って作ってみたけど、茹でると存外量が減って、1把くらいなら平気で食えちゃったりするのよねー。焼肉との相性もばっちりで、うまうまー♪

○[ごはん]カレー

ちょっと冷凍庫の中がカオスになってきたので、少し冷凍庫の中身を消費しましょう…と、こないだ作って冷凍しておいたカレーを今日はいただくことにする。ちょうどベビーリーフが安売りしていたのでこれを買ってきて、ざっと洗ってピエトロドレッシングをかけていただく。お供にプレミアムモルツ。
大きめの肉がごろごろ入ったカレーは、念入りに解凍して、ちゃんと肉の真ん中まで温まるようにしてみる。ゆでたまごをトッピングしていただくと、まろやかな中にスパイシーさの香るカレーがちゃんと蘇って、うまうまー♪ 高まったカレー心も収まって満足。

2012年12月2日日曜日

だらだら休日

○[ごはん]味噌うどん

豚味噌鍋の後は(って結構経っちゃってるけど)味噌うどん。鍋の時に結構白菜も肉も残ってたので、あとはうどんを入れるだけですっかり煮込まれた肉&白菜入りのうどんになるなあ、と冷凍うどん放り込んでぐつぐつ。青ねぎをたっぷり散らしていただく。お供に麦茶。
今朝の冷え込みは洒落にならなくて、そんな日に温かい味噌うどんはホッとする味。実にうまうまー♪

○[ごはん]たこ焼き

お昼前に買い物と図書館と行っておくか…と自転車飛ばして図書館に向かってみると、併設のコミュニティセンターでフリマやってる。たこ焼きが4個100円!ということだったので早速列に並んで、300円分(12個)所望。
ちょうど俺の前で焼いてたたこ焼きが全部売れて、ちょっと待ったおかげで焼きたてのものをいただけた。これは嬉しいねー、と早速その辺に座っていただくと、中身はとろっとして、大きなタコがぷりぷり入っていて、実にうまうまー♪ お昼は帰って何か考えるつもりだったけど、もうこれでいいや…。

○[ごはん]ピーマンの肉詰め

こないだうっかりピーマンを2袋買ってしまって(ないと思って買ったら冷蔵庫に入ってたのよ…)、これを消費しましょう、というわけで今日はピーマンの肉詰め。ハンバーグのタネを作って、半割にしたピーマンの内側に小麦粉塗って、こてこてタネを詰めていく。それでも残ったタネはハンバーグにして焼いて冷凍しておく。これはそのうちお弁当になるでしょう~、ということで。あとは、昨日のポトフの残りをスープ代わりに添えていただく。お供にスーパードライ。
アツアツに焼き上がったピーマンの肉詰めには、とんかつソースをだばだーとかけていただく。本当はキャベツの千切りでも添えたかったところだけど、これ以上葉もの買うと冷蔵庫が破綻するので自重…。肉汁あふれるピーマン肉詰め、うまうまー♪

2012年12月1日土曜日

師走朔日

○[ごはん]ホットサンド

今朝は最後に残った10枚切りパン2枚を使ってホットサンド。ランチョンミート開けようかなあ、と思いつつ、ロースハムがたくさんあるので、はむはむちー(ハム2枚の間にチーズを挟んでみた)にしていただく。お供にコーヒー。
はむはむちー、これが意外にいい感じで、チーズが溶けてもあんまりパンに吸収されないので、ハムとハムの間からどろっとチーズがはみ出てくる。偶然だけどなんかうまいことやったなあ。うまうまー♪

○[ごはん]ダニエル大盛り

そういや最近スパゲティ食ってない気がする…と思って、マッシュルーム缶を買ってきてお昼はダニエル。ベーコン、たまねぎ、マッシュルーム、たまごを入れた炒めスパゲティに、粉チーズをどわーーっとかけていただくもの。さくさく作って、さていただきます。
いっぺん麺を水で洗って締めるので、ちょっと塩気が落ちちゃったかなー。卵が入る分マイルドな味にになるし。でもその辺は最後に粉チーズをあほほどかけて調整。ジャンクなもちもち炒めスパゲティ、うまうまー♪

○[ごはん]ポトフ

こないだお昼休みにふらふらエディオン(元・石丸電気)を覗いてたら、何故か圧力鍋が安売りされていて、思わず衝動買い。早速これで何か作ってみることにして、記念すべき第1回目の料理はなににしようかなあ、と考えたところで冷蔵庫の中の奥ちゃん特製ソルトポークと目が合う。うし、これ使ってポトフにしましょう。まだあるモンドールとラパンのパテも、バゲットとともに出してポトフに添えてみる。お供に赤ワイン(イベリコの日に開けたのが全然飲みきらない…)。
塩豚の他に、ソーセージ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、いんげんを入れて、最後に水菜にさっと火を通したらできあがり。基本的に味付けはコンソメだけのはずなのに、これがめちゃくちゃうまうまー♪ 思わずお代わりしてしまった…。
圧力鍋、今後も遊べそうだなあ。根菜のウマイ冬のうちにいろいろ作ってみよっと♪